第(2/3)页

    “这话有点儿意思，具体怎么说？”韩东忽然来了兴趣，他好歹也是泡吧无数的夜店小王子，但还是头一次听到这种说法，不得不说笑笑是一个总是能给他带来惊喜的女孩。

    “我说的不是酒客的身份和背景，而是酒客的档次，喝酒也能看得出一个人的档次的。

    比如坐在吧台上，一杯酒你会喝得更仔细，你会有更多机会和调酒师交流，同时通过周围人的点酒方式和所选酒款，你也越能了解这里往来的人群，从而真正了解一个酒吧。    

    在吧台坐的时间越长，了解的鸡尾酒越多。你越能通过点酒，看出一个人今晚来到这里的目的：他自己来还是招呼了一帮朋友，他是如何与调酒师交谈的，当然最简单的方式就是看他点了一杯什么酒。

    这就是所谓酒吧鄙视链，其实鄙视链千千万，大家明面上客客气气，暗地里也会相互观察：这人喝的酒好low或者这人装什么逼呢。”

    “酒吧鄙视链？有点意思，说来听听。”韩东笑了。

    “虽然我自认为自己看待每一杯鸡尾酒的视角是平等的，但是在一家以鸡尾酒闻名的酒吧，假如我旁边的客人点了这两种东西，我会自动把他们归入到不懂酒和此类酒吧的范畴。

    其实在我看来，酒客也分五种层次的。”

    “哪五个层次？”

    “为了让客人快速灌醉自己或者别人，神州乡土夜店发明了‘今夜不回家’这样的酒款，因此不管是查配方还是查英文名，你都压根找不到标准答案。

    当然，规律还是有的，名字无外乎翻译成‘明天见’、‘喝到死’之类的意思，配方基本就是几款蒸馏酒加一款利口酒一通瞎调，然后一把火点燃。

    这种人来了基本都会要B—52，而B—52虽然诞生在米国，但这一款丝毫不考虑口感平衡，制作更简单，且同样点火的彩虹酒显然更适合pub。”

    “这种人为什么非要点火？”

    “必须要点火才够刺激嘛，所以，假如你在专业酒吧点这两样东西，要么调酒师会告诉你没有材料，要么则会直截了当地拒绝你，这样的客人在离开之后，往往会被调酒师和其他客人嘲笑一整晚。”

    韩东听着很感兴趣，“继续说。”

    “第二种就是那种‘我也不知道点啥，我就知道这几个名字’之类的酒客，这种人比前一层稍微好一点，一般来了只会点四种酒，但是他们实在是太主流了，几乎每家酒吧都会有这四种酒。所以，很多人点这四杯酒的原因，其实是因为他们只知道这四个名字。
    第(2/3)页